Dünyada Düzenlenen Gastronomi Festivalleri Üzerine SWOT Analizi – SWOT Analysis of Gastronomy Festivals Worldwide
Zeynep Ceren AKKÖK
Refik Halid Karay’ın “Mutfak Zevkinin Son Günleri” eserinin Gastronomik olarak Kültürel Bellek Üzerinden İncelenmesi – A Gastronomic Analysis of Refik Halid Karay’s “The Last Days of Culinary Delight” Through the Lens of Cultural Memory
Umuthan TİLEV
Sürdürülebilir Gastronomi Bakış Açısıyla Fermantasyonun Gıda İsrafının Azaltılmasındaki Rolü – The Role of Fermentation in Reducing Food Waste from a Sustainable Gastronomy Perspective
Begüm HACIOĞLU, Zerrin YÜKSEL
Yerel Restoran Çalışanlarının Karşılaştıkları Problemler – Problems Faced By Local Restaurant Employees
Gülin SEZGİN, İpek DOĞAN
UNESCO Gastronomi Şehirlerinin Dijital Gastrodiplomasi Aracı Olarak Sosyal Medya Kullanımları: Türkiye Örneği
Ezgi KÖSTEKLİ